ビスキュイ・ド・サヴォワ
卵の風味豊かな羽のように軽いスポンジ
フランス南東部、スイスに国境を接するサヴォワ地方が発祥のビスキュイ・ド・サヴォワ。
水と緑の豊かなその地で、14世紀に生まれた伝統の焼き菓子です。
まるで天使の羽のように軽い食感が特徴のこのスポンジケーキは、付属のカスタードソース・アングレーズをかけると、厳選された卵のほんのり甘い風味が際立つ、しっとり&しっかりとした味わいが口いっぱいに広がります。
お好みでジャムや蜂蜜を添えても。
例えば光溢れる美しい午後、自室でのゆったりとしたくつろぎの時間に、お気に入りのカップに注いだお茶とビスキュイ・ド・サヴォワ。
そんな豊かなひとときはいかがでしょうか。
2016/08/31 ホールケーキ| ヴァンドール
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