ヌガーグラッセ
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さくらんぼのチーズケーキ
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ガトーエキゾチック
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ガトートリュフェ
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パリブレスト20・12・9 ４
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ピンクレディ
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上からタルトタタン
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22 表紙 – コピー
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チーズケーキ
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7月24日巣立ち
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のヒナ7月23日
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茂みに
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空っぽ
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7月21日のヒナ
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7月19日のヒナ
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17日のヒナ３羽
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餌ほしい
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黄セキレイ
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ヒナ孵る
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はらぺこ２
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はらぺこ１
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セキレイ卵20．7.3
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パリブレスト部分
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とまと２
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ヴァンドール前掲
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早苗田と宝剣２
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新緑
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トキソウシロ
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トキソウ赤
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リンゴのタルト
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沈丁花
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バター
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マカロン
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しっとりピテヴェ
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ビスコッティ
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グリッシニー
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上からタルトタタン
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大寒の南アルプス
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上からタルトタタン
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上からタルトタタン
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ひとしづく２
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ひとしずく
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大山司郎 全員
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宮下姉弟
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写真教室
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和み帝国
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サヴァラン
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4種セット御参り_0572
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駒”ケ根チーズケーキ
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ブルーチーズの溶岩タルト
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t鶴田ワーク用
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まんだら１
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まんだら２
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ココアの苦味が効いたチョコレート菓子 アメリカの家庭菓子の定番、濃厚なチョコレートケーキであるブラウニーを、ちょっぴりよそ行きに仕上げました。 リッチなチョコレートの生地に練り込んだのは、クルミ、ヘーゼルナッツ、ピスタチ ＞続きを読む
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朝ごはん大公開！
朝ごはんは厨房で食べます。大体いつもオムレツです。朝はしっかり食べたいところですが、あまり食べると眠くなるので。 今日はチーズつきの豪華版です！
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２０２０年はや１か月が過ぎました。 今年は暖冬もハンパなく雪も氷も皆無です。毎日布団を干すなど生活者としては有難いのですが、スキー場はアガッたり！！駒ヶ根に限らず、雪や氷を必要とする観光地は頭を抱えているらしいですね～や ＞続きを読む
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まだまだ残暑が厳しいですが、早くも秋冬ケーキが登場です。栗の粉で作ったサブレにマロンクリームと栗のシロップ煮を挟みました。栗づくりなので、「マロン！マロン！」と名付けました。ちょっとかわいいでしょう？ 栗のお菓子は好きだ ＞続きを読む
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こういうの読んで勉強してます。お菓子の専門誌です。 ヴァンドールは、伝統菓子の店なので、流行最先端のお菓子はお出ししておりませんが、食のトレンドはいつもチェックしています。
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9月24日は、「人気日本一！？」と評判の高い駒ヶ根ハーフマラソンの日、天候もおもてなしの一役担い、当日は絶好のマラソン日和でした。2年連続で参加した岡崎市の伊藤さん。 昨年は、ゴール3キロ手前で足がつって大変辛い思いをし ＞続きを読む
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標高８７０mにある駒ヶ根高原、ちょっとした山の高さですよね。 朝晩は寒いくらいで、夜中に仕事をするヴァンドールのパテシエ恵は、もうストーブを炊いたそうです。 とはいっても、日中は爽秋！吹く風も爽やか。そこここに秋の風情が ＞続きを読む
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喫茶Re-open!!
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新しい味覚体験「フランス菓子と中国茶との出会い」
6月3日、ワークショップは「中国茶を味わおう」でした。 講師は、中国茶歴10年の小林かおる先生。見事なお手前で参加者を魅了しました。頂いたお茶は、緑茶、紅茶、黒茶、手工芸茶の4種。丸い塊にしか見えない手工芸茶は、あら不思 ＞続きを読む