駒ヶ根高原・家族旅行村・フランス田舎菓子の店。

美味しいコーヒーと一緒にフランスの田舎風・伝統菓子をお召し上がりください。

ふらんす田舎菓子ヴァンドール

フランス田舎風焼き菓子と、中央アルプスの伏流水で淹れたお飲み物。森のなかのカフェで味わってください。

tel:090-5366-1158

ふらんす田舎菓子・ヴァンドール

駒ヶ根高原家族旅行村・工房の館
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ふらんす田舎菓子ヴァンドール

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松の実のタルト

松の実のタルト

松の実をちりばめたプロヴァンスの名物タルト

南フランスではナッツ類が豊富に採れるので、それを使ったお菓子がたくさんあります。松の実のタルトもその一つ。

タルト生地にはアーモンドパウダーを練り込み、そこにカスタードクリームとアーモンドクリームを合わせたものを流し込みます。
表面には松の実を散らして焼き上げました。
アーモンドと松の実という、二つのナッツを一度に楽しめます。
松の実はミネラル豊富で脂質が多め。
その分、カスタードクリームの優しい味を効かせました。

また、南フランスは暖かい気候のため、よく果物をドライフルーツにして保存します。
そこで、このタルトの底には、リキュール漬けのレーズンを敷きました。これが名脇役になっています。

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     2016/08/31  お菓子紹介, ホールケーキ|  ヴァンドール

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