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今月はダコワーズ・オ・プラリネです☆

ヴァンドールでは月一回定期的にスイーツをご自宅にお届け、または宅急便でお届けする頒布会を実施しております！

今月のお菓子は『ダコワーズ・オ・プラリネ』です☆

ダコワーズはぜいたくに皮つきヘーゼルナッツパウダーで作っています。この皮の渋みがコクと風味の秘密です！

さらにメレンゲとアーモンドペースト入りのバタークリームをはさみました。ダコワーズにもクリームにも卵黄は使っていないので、さっぱりとした甘さです。

喫茶コーナーでも人気のケーキを、ぜひみなさまに食べていただきたいです♪

2021/04/13 　 blog｜　やっさん

: 心ほっこりする”ロイヤルミルクティ”が人気!!

紅茶と牛乳の融和が醸し出す深井コクと優しい香りが何ともたまらなくリッチな気分にさせてくれます。作り方は簡単！ヴァンドール流、紅茶の作り方をご披露？？します。紅茶は、フレーバーティー「キャラメル」を使用します。その１　　＞続きを読む

: 勉強中です。

こういうの読んで勉強してます。お菓子の専門誌です。ヴァンドールは、伝統菓子の店なので、流行最先端のお菓子はお出ししておりませんが、食のトレンドはいつもチェックしています。

: 駒ヶ根高原、久しぶりに穏やかな天気です。

雨続きだった駒ヶ根高原、今日は穏やかな天気です。紅葉も少し始まりました。夜からは台風が近づくとのこと。今のうちにお出かけしてみませんか？

: 7月21日、一日の様子！

孵化して17日目、こんなに大きくなりました！羽を大きく広げるようになりました。なかなか瞬間をキャッチするのは難しい( 一一) 午後、２羽の親鳥がピーピー往来がさらに頻繁になりました。大きくなったので食事量も増えたのかな？　＞続きを読む

: ゆめやさんの個展開催中です。

最近雨続きですね。そんな鬱陶しい気分を吹き飛ばす素敵な個展が開催中です。アクセサリーを中心にゆめやさんの作品が工房の館にズラリと並びました。一言で言うと”綺麗”。うとっりしてしまいます。天気が悪く　＞続きを読む

: ゴマとチーズが見事に融合した異色のチーズケーキのご紹介❣

ご存じのように、ヴァンドールでは各月毎にお手元までお届けする「スイーツ頒布会」を行っております。９月は、駒”ヶ根チーズケーキ（駒ヶ根産のゴマを使用しているので、文字ってみました）クリームチーズの自然な酸味　＞続きを読む

: 駒ヶ根高原は秋満載！

標高８７０mにある駒ヶ根高原、ちょっとした山の高さですよね。朝晩は寒いくらいで、夜中に仕事をするヴァンドールのパテシエ恵は、もうストーブを炊いたそうです。とはいっても、日中は爽秋！吹く風も爽やか。そこここに秋の風情が　＞続きを読む

: 鳥らしくなってきました！

7月23日、孵化後１９日目のヒナです。だいぶ鳥らしくなってきました。２羽のセキレイ（親鳥）が盛んに飛び回っています。巣から脱出していて、親はうまく餌を与えれるのかと心配しましたが大丈夫だったようです。巣立ちも間もなくで　＞続きを読む

駒ヶ根高原・家族旅行村・フランス田舎菓子の店。