今年もこの季節がやってきました。
今年もこの季節がやってきました。ヴァンドールの秋から
初冬にかけての風物詩です。
10月も半ば、駒ヶ根高原はぐんと気温が下がります。この時期、クリスマスプディングの仕込みが始まります。厨房には、フルーツとスパイスのいい香りがいっぱいに広がります。
この香りを嗅ぐともうすぐ冬だな、と感じます。 しこまれたプディングは半月ほど寝かせ、その間毎日かき回します。大きなボールが所狭しと並びます。 
いよいよ火入れの日。プディングのかさは、半月前の半分ほどになります。 
卵を混ぜたら、クリスマスリースをイメージしたリング型に詰めます。
アルミホイルでぴっちり覆って蒸し器へ。中火でしっかり火をとおします。
蒸し上がりホヤホヤのプディング。
その年の気候にもよりますが、余分な水分を抜き味を引き締めるため、再び寝かせプディングはクリスマスの時を待ちます。 今年は質のいいケンネ脂が手に入ったのと気温が低いのとで、美味しいクリスマスプディングに仕上がりそうです。
- ←前の記事
- 駒ヶ根高原散歩
- 次の記事→
- 「足湯＆セルフリンパケア」のワークショップを実施しました。
関連記事
-
-
7月21日、一日の様子！
孵化して17日目、こんなに大きくなりました！羽を大きく広げるようになりました。なかなか瞬間をキャッチするのは難しい( 一一) 午後、２羽の親鳥がピーピー往来がさらに頻繁になりました。大きくなったので食事量も増えたのかな？ ＞続きを読む
-
-
とっても嬉しく、有難く、心強いお便りを頂きました
『 こんにちは！ヴァンドールさんのケーキ、長旅をしてきたとは思えない程キレイな姿で我が家に来てくれました。 ブルーチーズの溶岩タルトは、想像以上の濃厚な風味、美味しくて食べる度に感心しています。いつかは食べてみたいと思っ ＞続きを読む
-
-
光前寺通りの水仙が咲き始めました。
この頃の暖かさで、ヴューポイントとしてカメラマンにはちょっと人気のある、光前寺通りの水仙が咲き始めました。 地域の皆さんが植栽してから大分年数が経っているので、株数が増えたばかりか株自体がが大きくなって、それは見事な情景 ＞続きを読む
-
-
ヴァンドールは、森の喫茶店！！
２連休後の休み明けの４日、ゼラニュームに水をかけようと枯れた花びらを取り除いたところ‟おや？？卵が５個！立派な巣ができていました。セキレイのようです。 店内からちょこちょこ観ていると親鳥が辺りを飛び回っています。まだ抱卵 ＞続きを読む
-
-
とうとうやってきました、巣立ちです!!
卵を見つけたのが、7月4日。孵化したのが、７月11日。そして、7月24日空っぽ！！巣立ったのでしょうか？！ 朝は、昨日と変わりなくピーピーとセキレイが鳴いていました。巣は（脱出していたから正確にはその近くの茂み）空っぽで ＞続きを読む
-
-
パラコードでクラフト体験
和帝国工房が、ヴァンドールでワークショップを行います。是非御参加下さい。 日 時：7月1日（土）13：30～ 会 場：ヴァンドール喫茶室 講 師：和（なごみ）帝国 寺沢 伸晃、宮島 和子先生 参加費：2,000円（材料費 ＞続きを読む
-
-
暖かさに誘われて、スイセン満開！
各地で、桜開花宣言がされていますが、信州駒ヶ根はまだ～ しかし、水仙は満開！特に、古刹「光前寺」に行く途中のスイセンはビュースポット。 名（迷？）カメラマンが、所狭しと立派なカメラを抱え撮影に夢中です。 & ＞続きを読む
-
-
家族旅行村はハロウィン一色です。
家族旅行村の山下さんです。今朝も早くから倉庫でハロウィンイベントの準備中です。 家族旅行村の皆さんは働き者揃いですよ～。
-
-
うわー可愛いい( ^)o(^ ) 話題てんこ盛りのきょうだいの話し、先ずは聞いてよ！
このきょうだいは、何を隠そうクラフト売上№1！の「ゆめやさん」宮下由佳さんの2人のお子さんです。 びっくりその１：2人の誕生日が＂8月5日”と全く同じ。日にちが、或るいは月が一緒ということはよくあることだけど、月日が全く ＞続きを読む
-
-
「トマト過熟させちゃった！「」こんな時の美味しく簡単な料理
もうすぐ夏ですね～野菜や果物もちょっと目を離すと過熟気味に…サラダにしようと思っていたトマトが過熟でぶよ～ん。ちょっと待って！そのトマト、捨てないで！！それを使って主宰を作りましょう。 冷蔵庫にチキンはありますか？トマト ＞続きを読む