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今月はダコワーズ・オ・プラリネです☆

ヴァンドールでは月一回定期的にスイーツをご自宅にお届け、または宅急便でお届けする頒布会を実施しております！

今月のお菓子は『ダコワーズ・オ・プラリネ』です☆

ダコワーズはぜいたくに皮つきヘーゼルナッツパウダーで作っています。この皮の渋みがコクと風味の秘密です！

さらにメレンゲとアーモンドペースト入りのバタークリームをはさみました。ダコワーズにもクリームにも卵黄は使っていないので、さっぱりとした甘さです。

喫茶コーナーでも人気のケーキを、ぜひみなさまに食べていただきたいです♪

2021/04/13 　 blog｜　やっさん

: 勉強中です。

こういうの読んで勉強してます。お菓子の専門誌です。ヴァンドールは、伝統菓子の店なので、流行最先端のお菓子はお出ししておりませんが、食のトレンドはいつもチェックしています。

: とうとうやってきました、巣立ちです!!

卵を見つけたのが、7月4日。孵化したのが、７月11日。そして、7月24日空っぽ！！巣立ったのでしょうか？！朝は、昨日と変わりなくピーピーとセキレイが鳴いていました。巣は（脱出していたから正確にはその近くの茂み）空っぽで　＞続きを読む

: 新人くん2号登場

またまた新人くん登場です！業務用フードプロセッサー、かなり大きいです。大型新人？これで夏の暑い厨房でも、ほろほろのサブレ生地が作れます。

: 世の中大変なことになっている！！

新型コロナ、新型コロナでどこもかしこも非常事態に陥っています。ヴァンドールは、親子3人が片寄せあいながら運営しています。学齢時の子供はいないので直接の影響はありませんが、TVや新聞を見ながら他人事ではないと案じています　＞続きを読む

: ヴァンドールから初めての氷菓は、ヌガーグラッセ！！

ヴァンドールから初めての氷菓は、フランスの伝統的なスイーツ「ヌガーグラッセ」。ムースをそのまま凍らせるためふんわり淡雪のような氷菓ができました。ひんやり軽く、しゅわっと溶けるような口当たりは、いつものアイスクリームとは　＞続きを読む

: 長らくご無沙汰をしてしまいました。

今年の駒ヶ根高原は早春をぶっ飛ばし、さながら春本番です。駒ヶ根高原ではちょっとだけ有名なビュースポット「光前寺通りのスイセン」 3月を待たずに咲き出しました。こうなると、桜も早いでしょうね～ 3月中に咲く！？それはない　＞続きを読む

: 今月の頒布会は、タルトタタン

ヴァンドールでは、昨年より月に一回作り立てのケーキをお届けする「頒布会」を行っています。ご登録いただいておられる皆様に深く感謝申し上げます。今月のケーキは『タルトタタン』です。他あるとタタンとは、。　＞続きを読む

: ヴァンドールは、8月31～9月1日夏休みを頂きます。

駒ヶ根高原はすっかり初秋のたたずまいです。ヴァンドールは、7月～8月の観光シーズン、わざわざいらっしゃる皆様のためにお見せを閉めておくのは忍び難いことでした。そこで、開店以来この時期は店を閉めないことにしております。　＞続きを読む

駒ヶ根高原・家族旅行村・フランス田舎菓子の店。