ブログ一覧

今月はダコワーズ・オ・プラリネです☆

ヴァンドールでは月一回定期的にスイーツをご自宅にお届け、または宅急便でお届けする頒布会を実施しております！

今月のお菓子は『ダコワーズ・オ・プラリネ』です☆

ダコワーズはぜいたくに皮つきヘーゼルナッツパウダーで作っています。この皮の渋みがコクと風味の秘密です！

さらにメレンゲとアーモンドペースト入りのバタークリームをはさみました。ダコワーズにもクリームにも卵黄は使っていないので、さっぱりとした甘さです。

喫茶コーナーでも人気のケーキを、ぜひみなさまに食べていただきたいです♪

2021/04/13 　 blog｜　やっさん

: 3月11日Openn‼

ヴァンドールカフェスペース（こぶしの湯館内）も新しい季節に、春の目覚めを迎えます。　　3月11日（金曜日）Openn❣ Openn記念セール　3月11日～4月10日　ケーキセット（ケーキ＋お飲み物）　１０　＞続きを読む

: ゴマとチーズが見事に融合した異色のチーズケーキのご紹介❣

ご存じのように、ヴァンドールでは各月毎にお手元までお届けする「スイーツ頒布会」を行っております。９月は、駒”ヶ根チーズケーキ（駒ヶ根産のゴマを使用しているので、文字ってみました）クリームチーズの自然な酸味　＞続きを読む

: 焼き菓子も人気です☆

アーモンドやピスタチオなど、ナッツをたくさん使って焼き上げております。ナッツたっぷりのクッキーやココアの苦味が効いたブラウニー、厚切りタイプのフロランタンなど、いろいろな種類がありますのでぜひご賞味ください☆ &nbs　＞続きを読む

: 駒ヶ根高原は秋満載！

標高８７０mにある駒ヶ根高原、ちょっとした山の高さですよね。朝晩は寒いくらいで、夜中に仕事をするヴァンドールのパテシエ恵は、もうストーブを炊いたそうです。とはいっても、日中は爽秋！吹く風も爽やか。そこここに秋の風情が　＞続きを読む

: 新しい味覚体験「フランス菓子と中国茶との出会い」

6月3日、ワークショップは「中国茶を味わおう」でした。講師は、中国茶歴10年の小林かおる先生。見事なお手前で参加者を魅了しました。頂いたお茶は、緑茶、紅茶、黒茶、手工芸茶の4種。丸い塊にしか見えない手工芸茶は、あら不思　＞続きを読む

: 紫陽花のリースを作りました。

リースの土台は、山ぶどうのつるを輪っかにしたもの。ドライにした紫陽花を中心に千日紅、スターチスなどの色鮮やかなドライフラワーにポピュラーな松かさなど思いおもいの花や実をグルーガンで張り付けていきました。クリスマスリースは　＞続きを読む

: 颯爽と自転車でご来店

きつい坂道が続くヴァンドールに自転車で来店なされるお客様がいます。東京の三浦照(てらす)さんです。夏になると、駒ヶ根の別荘に滞在、その間はちょくちょくご来店頂きます。今日もカッコいいヘルメットでいらっしゃいました。も　＞続きを読む

: とっても嬉しく、有難く、心強いお便りを頂きました

『　こんにちは！ヴァンドールさんのケーキ、長旅をしてきたとは思えない程キレイな姿で我が家に来てくれました。ブルーチーズの溶岩タルトは、想像以上の濃厚な風味、美味しくて食べる度に感心しています。いつかは食べてみたいと思っ　＞続きを読む

駒ヶ根高原・家族旅行村・フランス田舎菓子の店。