駒ヶ根高原・家族旅行村・フランス田舎菓子の店。

フランス田舎風焼き菓子と、中央アルプスの伏流水で淹れたお飲み物。森のなかのカフェで味わってください。

ふらんす田舎菓子・ヴァンドール

駒ヶ根高原家族旅行村・こぶしの湯館内
営業時間11：00～18：00
（水・木曜日定休　祝日は営業いたします）

新型コロナ！益々大変な状況になってきてますね(>_<)。ヴァンドールもopen間もなく休店を余儀なくされました。お互いガマンの日々でしょうか!?

とっておきの美味しいケーキのご案内です。《ピンクレディリンゴのタルト》

・塩味のタルト生地に、生クリームをさっとくぐらせたリンゴを並べ時間をかけて焼きました。

・長時間焼くことで、リンゴの甘酸っぱさが凝縮されます。

・素朴なレシピですが、タルトのサクサク感と良質なリンゴの風味が奏でるハーモニーを存分にお楽しみいただけます。

・使用しているリンゴ「ピンクレディ」はオーストラリアで開発されたもので、国産品が市場に出回ったのは2010年で真新しい品種です。

・果肉は緻密で歯触りがよく、味は糖度が高い以上に酸味が強く食べた時の甘酸っぱさが際立っています。

・リンゴの旬は終わりかけていますが、ピンクレディは低温状態であれば5~6月ごろまでシャキシャキ感が保てます。

・もう一つ大きな特徴が。南信州の果実の郷として有名な松川町≪くまちゃん果樹園≫で栽培されたものを使用しています。通常より50%減農薬した「JAS新ガイドライン」に基づく「特別栽培認定」を取得した果樹園です。安心してかぶりつけるリンゴなのです。

・ご興味をお持ちの方は、090-5366-1158（パティシエ木下　恵）までご連絡頂けませんか。

2020/04/18 　 blog｜　やっさん

: 『加勢　春樹フォトワークショップ』　～高原の涼しい中で、夏の写真ポストカードを作ろう～

日　時：7月29日（土）１０：００～１２：００会　場：家族旅行村高原およびヴァンドール喫茶室講　師：フォトセンス樹主宰　加勢　春樹先生参加費：2,000円（材料費、講師料、茶菓代付き）持参物：充電済みのデジカメ、　＞続きを読む

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この頃の暖かさで、ヴューポイントとしてカメラマンにはちょっと人気のある、光前寺通りの水仙が咲き始めました。地域の皆さんが植栽してから大分年数が経っているので、株数が増えたばかりか株自体がが大きくなって、それは見事な情景　＞続きを読む

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　暖冬の話は本当らしく、庭の福寿草が咲きだしました。例年より1週間～10日早い開花です。生活者としては有難いことですが、スキー場が・・・どこの観光地も難儀しているようです。　寒いときは寒く、暑いときは暑く、ずっとずうっと　＞続きを読む

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きつい坂道が続くヴァンドールに自転車で来店なされるお客様がいます。東京の三浦照(てらす)さんです。夏になると、駒ヶ根の別荘に滞在、その間はちょくちょくご来店頂きます。今日もカッコいいヘルメットでいらっしゃいました。も　＞続きを読む

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（８月３日の出来事）朝1番にご来店。ケーキが美味しいとお褒め頂く。コーヒーも美味しいとブラックでお飲みになった。コーヒーは大好きで１日何回も飲むそうな。翌４日「今日帰るので、ケーキをもう１度食べたい！途中（S・A）　＞続きを読む

: 楽しかったワークショップ！リネン素材の袋物にバラを描きました。

型紙を用い、数回に分けて色を塗っていきます。最初は平面的な何ともつまらないバラの花が、重ね塗りをしているうちに陰影がつき、名画伯が描いたかのような素晴らしいバラ１輪ができあがりました . レースをあしらって素敵なバッ　＞続きを読む