パリブレストは、リング型のシュー生地を真横に切り分けて上下の間にクリームを挟んだものです。最近は日本でもよく見かけるようになりましたが、クリームにプラリネ（アーモンドに砂糖を加えてすりつぶしてペースト状にしたもの）が入っ　＞続きを読む

駒ヶ根高原の朝焼けです。今日はいい天気になりそうです！

今日は朝から快晴☀️で、新緑が美しいです🍀 晴れると暖かく過ごしやすいですね🐈 本日のオススメはアイスコーヒーとピティビエ・グラッセ🍰です&#x　＞続きを読む

フランスの文豪ブルーストの「失われた時を求めて」この長編小説の冒頭で主人公の「私」は「紅茶に浸したひとかけらのマドレーヌ」を口にします。その味と香りで子ども時代の記憶が呼び戻され、物語は始まります。 お菓子は、日に3度の　＞続きを読む

金山施術院の金山明美先生の指導により、温かい薬湯に両足浸りながら、リンパの流れのツボにセルフケアを行いました。 体温を上げなければ、体調を崩しやすく病気にもなりがち。 がんの好発体温は35℃代。37℃前後が健康保持には一　＞続きを読む

新人のスタンドミキサーくんです。これ一台で、混ぜる、こねる、泡立てるをやってくれる無口な働き者です。 さぁ、使いこなせるかな？

今朝の駒ヶ根高原は快晴です。客席から南アルプスが見えます。写真では奥が南アルプスです。

4月からの新年度、ご入園、ご入学、ご入社を控えわくわく ドキドキの日々を送られている方もいらっしゃると思います。 待ち遠しい春ですね。 ヴァンドールが居を構える信州・駒ヶ根高原もようやく春の 気配です。まだ雪を被った中央　＞続きを読む

失敗から誕生したといわれる「タルト・タタン」とは、型の中にバターと砂糖で炒めた（キャラメリゼ化）りんごを敷き詰め、その上からタルト生地を被せて焼いたフランスの菓子です。焼きあがったらひっくり返して、りんごの部分を上にして　＞続きを読む

卵を見つけたのが、7月4日。孵化したのが、７月11日。そして、7月24日空っぽ！！巣立ったのでしょうか？！ 朝は、昨日と変わりなくピーピーとセキレイが鳴いていました。巣は（脱出していたから正確にはその近くの茂み）空っぽで　＞続きを読む