食べて驚きスパイシーなブルーチーズのタルト 「溶岩タルト」という恐ろしげな名前が付いた、ヴァンドールの人気メニューです！　この名前の由来は、タルトの表面に溶岩のごとくあふれるブルーチーズです。ブロックで仕入れたブルーチー　＞続きを読む

じゅわっと染み出るラム酒風味のシロップ、当店の看板娘 ヴァンドールの一押し！　当店の看板娘サヴァランです！ まず、この艶やかな表面を見てください。これはカラカラに焼いたブリオッシュ（フランスの菓子パンの一種）に、ラム酒風　＞続きを読む

ザクザクとコクのあるアーモンド煎餅 「テュイル」は、フランス語で「瓦」の意味です。薄くて甘くてパリパリとした食感のお菓子。いわば、フランス風煎餅ですね。テュイルには、取材料を変えて、様々なバリエーションがあります。 ヴァ　＞続きを読む

パリブレストは、リング型のシュー生地を真横に切り分けて上下の間にクリームを挟んだものです。最近は日本でもよく見かけるようになりましたが、クリームにプラリネ（アーモンドに砂糖を加えてすりつぶしてペースト状にしたもの）が入っ　＞続きを読む

　暖冬の話は本当らしく、庭の福寿草が咲きだしました。例年より1週間～10日早い開花です。生活者としては有難いことですが、スキー場が・・・どこの観光地も難儀しているようです。　寒いときは寒く、暑いときは暑く、ずっとずうっと　＞続きを読む

クルミを使った南仏グルノーブルの伝統菓子 南フランスのグルノーブル地方は、クルミの名産地です。クルミを使ったお菓子には、色々なヴァリエーションがあります。ヴァンドールで取り上げるのは「クルミのキャラメルタルト」です。 こ　＞続きを読む

  アンチエイジングの切り札 温活（足湯）セルフリンパケア講座 自分の健康と美は自分で作る、自身の体への信頼を取り戻しましょう！ 身体を温めて体液の流れをよくしてからのセルフマッサージ～来た時とは別人！？ 日　　＞続きを読む

樹脂やレースのアクセサリー・小物のが人気のゆめやさんの個展が工房の館で10月に開催されます。 樹脂のアクセサリーはブルーを基調に、レースのアクセサリーはナチュラルカラーを基調に、どれも手が込んでいるのにお手頃価格なのがう　＞続きを読む

今年もこの季節がやってきました。ヴァンドールの秋から 初冬にかけての風物詩です。 10月も半ば、駒ヶ根高原はぐんと気温が下がります。この時期、クリスマスプディングの仕込みが始まります。厨房には、フルーツとスパイスのいい香　＞続きを読む

お得意から焼き菓子6種セットのご注文を頂きました。ギフトなので、リボンでちょっとおしゃれ。 ザクザク、パリパリ、ねっとりなど、味も食感も違う6種類の焼き菓子が詰まってます。 6種類の焼き菓子を揃えるのはちょっと大変で、少　＞続きを読む